浅析冰淇淋应用中的常见增稠剂
来源：中国凹凸棒土网 02-24 12:49
简单介绍冰淇淋应用当中一些常见增稠剂(稳定剂)的性「状和功能,有助于进一步加深了解冰淇淋的开发.
doi：
10.3969/j.issn.1007-6921.2002.06.041
关键词：
冰淇淋 增稠(稳定)剂
作者：
郭强 李凤英
作者单位：
伊利冷饮事业部技术中心,内蒙古,呼和浩特市,010010
刊名：
内蒙古科技与经济
Journal：
INNER MONGOLIA SCIENTECH AND ECONOMY
年，卷(期)：
2002, (6)
所属期刊栏目：
工业技术
分类号：
TS277
在线出版日期：
2005年08月25日
页数：
2
页码：
90-91
doi：
10.3969/j.issn.1007-6921.2002.06.041
关键词：
冰淇淋 增稠(稳定)剂
作者：
郭强 李凤英
作者单位：
伊利冷饮事业部技术中心,内蒙古,呼和浩特市,010010
刊名：
内蒙古科技与经济
Journal：
INNER MONGOLIA SCIENTECH AND ECONOMY
年，卷(期)：
2002, (6)
所属期刊栏目：
工业技术
分类号：
TS277
在线出版日期：
2005年08月25日
页数：
2
页码：
90-91
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