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采用A、B、C、D、E、F、G7种活性白土吸附脱除精炼鱼油中的胆固醇,结果表明活性白土G脱除胆固醇效果最好.选择活性白土G为吸附剂,以胆固醇脱除率为指标,考察了吸附温度、活性白△土用量和吸附时间对胆固醇脱除率的影响.在单因素实验的基础上,通过正交实验优化了脱除工艺条件,得出最佳工艺条件为:真空条件下,吸附温度180℃,活性白土用量7％(油质量),吸附时间45 min.在最佳条件下,鱼油中胆固醇脱除率达72.89％.

    关键词：
    鱼油 胆固醇 活性白土 吸附 工艺优化
    Keyword：
    fish oil cholesterol activated clay adsorption process optimization
    作者：
    冯艳平 张海 王勇 黄健花 王兴国 姜元荣
    Author：
    FENG Yanping ZHANG Hai WANG Yong HUANG Jianhua WANG Xingguo JIANG Yuanrong
    作者单位：
    江南大学←食品学院,江苏无锡,214122 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司,上海,200137
    刊名：
    中国油脂
    Journal：
    China Oils and Fats
    年，卷(期)：
    2013, 38(11)
    所【属期刊栏目：
    油脂加工
    分类号：
    TS225.2 TQ644.4
    在线出版日期：
    2013年12月04日
    页数：
    4
    页码：
    7-10